說起飯局面試，小編想起前幾年經(jīng)歷過的一次飯局面試。復(fù)試前，獵頭顧問提醒說，這家企業(yè)的董事長(zhǎng)喜歡跟應(yīng)聘者一起吃一次飯，面試過程中遇上飯點(diǎn)，用人單位管飯也是常有的事情，后來才知道，這是一場(chǎng)飯局面試。飯局安排在公司食堂一個(gè)簡(jiǎn)單的包間，有一個(gè)副總作陪，沒有服務(wù)員，也沒有大餐，2個(gè)素菜1碟咸菜，一人一碗粥，主食是饅頭、米飯。小編相當(dāng)驚訝，身價(jià)過億的老板，招待應(yīng)聘者竟然如此簡(jiǎn)單，全程自己動(dòng)手。好在小編在用餐前后的每個(gè)環(huán)節(jié)都保持了得體的舉止，包括開門、落座、盛飯、就餐、交談等環(huán)節(jié)，最后沒有因?yàn)轱埦钟绊懨嬖嚱Y(jié)果。
這樣的飯局面試，你經(jīng)歷過嗎？人生中的面試不僅僅發(fā)生在求職過程中，事實(shí)上工作中、生活中經(jīng)常遇到面試，而很多面試就發(fā)生在飯局中。
看一個(gè)人的有無修養(yǎng)，從飯局言行就可能知道。
首富李嘉誠和家人在飯局上，對(duì)傭人都是彬彬有禮，對(duì)端湯的傭人也會(huì)連聲說謝謝。
中國人大多喜歡在吃飯的時(shí)候聯(lián)絡(luò)感情，考驗(yàn)對(duì)方，這時(shí)飯局的吃相，就反映了這個(gè)家庭的家教。
飯桌見人品，很多細(xì)節(jié)早已暴露了你的真相。比如，怎么對(duì)待服務(wù)員，反映的不僅是禮貌和教養(yǎng)，還有情商。
如何吃飯，是一個(gè)人文明程度的縮影，內(nèi)在修為的體現(xiàn)，既簡(jiǎn)單又直觀。
- 01 -
某企業(yè)老板請(qǐng)客人吃飯，叫兩個(gè)新來公司的大學(xué)生陪同?？腿耸悄戏饺?，吃菜的口味比較清淡，所以點(diǎn)的菜都比較符合客人的口味。
但是新來的大學(xué)生都是四川人，喜歡吃辣的，于是就不斷地抱怨著沒有他們喜歡吃的菜。
老板心中雖然不高興，但也不好發(fā)作，就又點(diǎn)了兩道辣一點(diǎn)的菜。結(jié)果這兩道菜上來以后，就被這兩個(gè)大學(xué)生“霸”在自己面前，自顧自地邊聊邊吃，旁若無人。吃罷，還贊嘆道“就這兩個(gè)菜還不錯(cuò)”。
回公司后老板沒作任何解釋，就立即將這兩個(gè)大學(xué)生解雇了。
- 02 -
某大型企業(yè)招聘一名后勤部長(zhǎng)，經(jīng)過一番海選，筆試面試之后，確定下來十個(gè)人進(jìn)行最后的篩選。
公司把這十個(gè)人同時(shí)請(qǐng)到公司，主考官隨便與大家閑聊了一會(huì)，就請(qǐng)大家一起吃飯。
吃完飯后主考官宣布面試結(jié)束，后勤部長(zhǎng)的人選已經(jīng)確定下來了。誰也沒有想到最后一場(chǎng)考試居然是吃飯，而且是吃自助餐。
等大家明白過來時(shí)，后勤部長(zhǎng)的人選已經(jīng)確定下來了，就是那個(gè)吃多少取多少，連最后一點(diǎn)湯汁都倒到粥里喝掉的那個(gè)。
- 03 -
學(xué)霸小明去應(yīng)聘某世界500強(qiáng)企業(yè)，因成績(jī)及各項(xiàng)表現(xiàn)突出，順利受邀參加公司高管在座的面試飯局。
席間，他自覺言行舉止相當(dāng)?shù)皿w，可是，應(yīng)聘成功的卻不是他。小明憤怒異常，覺得背后一定有黑幕。
最終，招聘部門告訴小明，他確實(shí)能力超群，被高管篩掉的原因是，在那個(gè)算是面試最終環(huán)節(jié)的飯局上，他從來沒有對(duì)任何一名服務(wù)員表示過感謝。
- 04 -
過年前夕，慧慧的父母來北京陪她過年，慧慧的男友火速預(yù)定了熟悉的餐廳，并在飯局上努力表現(xiàn)?？苫氐郊?，慧慧的父母發(fā)話了：你這個(gè)男朋友在我們眼里不過關(guān)！
第一，他訂餐廳時(shí)并沒有征求過慧慧的意見，沒有問過二老的飲食口味；
第二，趕上節(jié)前宴請(qǐng)高峰上菜慢，他反復(fù)催促服務(wù)員，態(tài)度很不友善，動(dòng)輒要投訴；
第三，席間他手機(jī)響了，他可以向?qū)Ψ奖砻髯约河惺?，稍后?lián)系，如果是急事也可以說聲抱歉離席處理，但他卻邊吃邊接了長(zhǎng)達(dá)十幾分鐘的電話，慧慧的父母只能坐在他對(duì)面尷尬地吃著。
聽完父母的判斷，慧慧也跟著猶豫了。
- 05 -
飯桌見人品，很多細(xì)節(jié)早已暴露了你的真相。
有人說，男人婚前對(duì)待服務(wù)員的態(tài)度就是婚后對(duì)待老婆的態(tài)度。
此話雖有點(diǎn)極端，但無論在商務(wù)飯局還是私人飯局上，你怎么對(duì)待服務(wù)員，反映的不僅是禮貌和教養(yǎng)，還有情商。
對(duì)服務(wù)員一味地指責(zé)和威脅可能會(huì)讓上菜速度變得更慢，而高情商的朋友會(huì)這么說：“小姑娘，你看你這么漂亮，又這么麻利，一定能讓我們的菜更快端上來對(duì)嗎？謝謝你！”
鼓勵(lì)和贊美對(duì)任何人都有效。這時(shí)你展現(xiàn)給他人的，是輕松化解事情的能力。
能夠考慮別人的感受，訂讓大家都方便的餐廳，考慮點(diǎn)的菜是否適合大家的口味，安排舒服的座次……
一位禮儀師曾經(jīng)說過，她的母親曾經(jīng)教導(dǎo)她，當(dāng)她請(qǐng)人赴宴時(shí)要細(xì)心配合賓客的吃飯速度，在賓客盡興吃完之前不可以放下筷子，因?yàn)橐坏┲魅送？辏腿艘膊缓靡馑祭^續(xù)吃下去。
- 06 -
體貼和周到，藏在每個(gè)細(xì)節(jié)里。
禮儀絕不是恪守規(guī)矩，按規(guī)矩一定要用刀叉、按規(guī)矩一定要喝下這杯酒、按規(guī)矩一定要給對(duì)方布菜……規(guī)矩往往是破壞飯桌氛圍的元兇。
日本著名的歌唱家藤原義江在請(qǐng)別人吃西餐時(shí)，對(duì)方嘟囔了一句：“用刀叉吃飯真別扭?！保幌蚴堑恫媾傻奶僭⒖踢f給對(duì)方筷子，還說“其實(shí)我也喜歡用筷子”。
藤原先生說：所謂禮儀，絕不是恪守規(guī)矩，只要不讓對(duì)方感到不快，就是最好的禮儀！
- 07 -
用餐禁忌須知
1、不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋；不要扒拉菜、挑揀菜；別人夾菜時(shí)，不要跨過別人去夾菜；不要把筷子插在飯菜上。
2、席間打嗝非常不禮貌，若無法控制，可以喝水使癥狀減輕。
3、打噴嚏時(shí)要用餐巾掩口并轉(zhuǎn)向別處。
4、可以建議別人品嘗菜肴，但不要擅作主張，用自己的筷子為別人夾菜。
5、用餐時(shí)要由尊者先動(dòng)碗筷。
6、吐出的菜渣，用筷子或紙巾接出來，不能直接吐到桌面上。
- 08 -
飯局有言：感情靠酒，越喝越有。但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上需要注意的小細(xì)節(jié)。
細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。
細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)的人攔下。
細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒？
細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。
細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻二似的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？
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倒茶：酒滿敬人，茶滿欺人
飯局間倒茶也是一大學(xué)問。一般要讓酒店服務(wù)員倒茶，服務(wù)員不在場(chǎng)，一般是桌上地位最低、年齡最小的人倒茶。
茶水要適量，正所謂“酒滿敬人，茶滿欺人”。無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕，不小心，還會(huì)燙傷客人，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會(huì)使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。
另外，端茶要得法。按照國人習(xí)慣，都是用雙手給客人端茶的。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的人不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請(qǐng)?jiān)囅?，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎?/span>
倉廩實(shí)，知禮節(jié)；衣食足，懂榮辱。
我們說的飯局修養(yǎng)，主要是指生活教養(yǎng)、精神素養(yǎng)，而不是經(jīng)濟(jì)財(cái)力。
狄德羅說：“作為文明人的我，離不開美食?！?/span>
一個(gè)有修養(yǎng)的人，在飯桌上，總會(huì)與人為善，彬彬以禮。即使目前暫時(shí)不算富有，心靈也無比豐裕。
